La marmite
d'Alain Giroud

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La lotte (baudroie) est disgracieuse, mais délicieuse  

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Une pièce de théâtre consacrée à l'histoire des restaurants avec le vol-au-vent comme fil rouge. Une production de  la Cie de La Mouette signée et mise en scène par Jacques Sallin.

DF Oreste

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Joues de lotte à la normande
Médaillons de lotte aux carottes confites
Lotte aux cocos et olives noires
Lotte au plat aux tomates, citron et thym
Médaillons de lotte à l'américaine
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Médaillons de lotte, façon Béatrice
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Oreste se déchaine à la Donna Fugata
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