Amandelles
Ingrédients de la pâte
200 g de farine
80 g d'amandes non émondées
80 g de beurre
140 g de cassonade
1 jaune d'œuf
RĂ©alisation
Mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre en pommade.
Mélanger pour obtenir une texture sablée.
Ajouter le jaune d'œuf et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les amandes et bien mélanger.
Façonner un boudin avec la pâte.
L'envelopper dans un film alimentaire et lui donner une forme rectangulaire.
Mettre la pâte au congélateur pendant une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
La trancher le plus finement possible et disposer les biscuits sur une plaque revêtue d'un papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 min.
Les laisser refroidir sur la plaque avant de les prélever.