Cake olives & jambon

4 œufs
200 g de farine
200 g de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
150 g d’olives vertes dénoyautées
10 cl d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre

Couper le jambon en dés et les olives en deux. Réserver.
Malaxer la farine et la levure avec les 4 œufs.
Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc, mélanger.
Lorsque la pâte est prête, incorporer le gruyère râpé, le jambon et les olives.
Poivrer et remuer très délicatement.
Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone.
Enfourner à 180 °C pour cinquante minutes.
Sortir et démouler après quinze minutes.
Servir tiède.