Champignons farçi à la turque (mantar dolmasi )

Gros champignons de Paris

1 filet de poulet

1 oignon

1 poivron

Féta

Persil

Piment

Beurre

Sel et poivre

Enlever les queues de gros champignons de Paris, les peler et les creuser délicatement.

Les déposer dans un plat à gratin, les garnir d’une demi-noisette de beurre, mettre un peu d’eau au
fond du récipient et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Préparer la farce en découpant en petits dés un filet de poulet, un oignon et un poivron. Faire revenir les légumes à la poêle avant d’ajouter le poulet. Saler, poivrer. Lorsque c’est cuit, réserver.

Mélanger cette préparation avec de la féta débitée en fines lanières. Assaisonner avec persil et piment. Farcir les champignons refroidis. Les enfourner pendant 15 minutes à 180°C et servir aussitôt.