Chocolat chaud
Oublions les Nesquik, Caotina ou Suchard Express, et élaborons un vrai chocolat chaud digne de nos grands-mères (ou arrière-grands-mères!).
Pour pour 4 tasses
1 l de lait
100 g de chocolat noir à 52% au moins$
1 dl de crème fraîche
Cannelle en poudre
Sucre.
RĂ©alisation
Faites chauffer le lait avec une pincée de cannelle, sans ébullition.
Ajouter le chocolat concassé et le laisser fondre en remuant sans cesse à la cuillère de bois.
Lorsque c’est fait, ajouter la crème et fouetter énergiquement.
Sucrer la préparation jusqu’au bon équilibre.