Crème de châtaignes

200 g de châtaignes cuites sous vide
100 g de lait
50 g de crème
1 zeste d’orange râpé

Passer au mixer les 200 g de châtaignes cuites avec 100 g de lait.

Vérifier la consis-tance et la corriger en incorporant de la crème.

Assaisonner avec du zeste d’orange râpé.

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