Crème glacée au fromage blanc

40 cl d’eau
240 g de sucre semoule
1 zeste de citron
350 g de fromage blanc
2 cl de jus de citron

Réalisation
Faire bouillir pendant 2 min l’eau, le sucre et le zeste de citron, laisser refroidir.
Ajouter petit à petit le fromage blanc et le jus de citron, en remuant bien pour que le mélange soit homogène.
Turbiner jusqu’à bonne consistance.