Féra au four

2 belles féras

2 tomates coeur de boeuf

1 oignon rouge

Persil

4 dl de chasselas

Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer l'oignon.

Couper les tomates en tranches.

Hacher le persil.

Dans un plat allant au four, disposer l'oignon, les tomates et le persil. Ajouter des noisettes de beurre.

Saler et poivrer les poissons à l'intérieur et l'extérieur.

Les déposer dans le plat.

Ajouter le vin blanc.

Enfourner pour 15 min.

Sortir le plat du four, le recouvrir de papier d'alu et attendre 10 min avant de les servir.

rosé de gamaret