Labneh

800 g de yaourt nature

Menthe fraîche

Huile d'olive

Sel

Chemiser une passoire avec une étamine et la poser sur un saladier.

Y verser le yaourt et laisser égoutter pendant 24 h au réfrigérateur.

 Le lendemain rectifier l'assaisonnement avec le sel.

Déposer le labné dans un plat creux. Creuser un puit en son centre et y verser de l'huile d'olive. Décorer avec des feuilles de menthe.