Mont d'or truffé

1 vacherin Mont d’or au lait cru, donc acheté en France
1 truffe noire (tuber melanosporum) de 30 g
1 boîte de jus de truffe

Hacher finement la truffe.
Prélever la pâte du vacherin mont d’or et la déposer dans un saladier.
L’écraser à la fourchette et incorporer la truffe hachée et le jus de truffe.
Lorsque le mélange est bien homogène, le replacer dans la croûte du fromage em-prisonnée dans la traditionnelle boîte en bois.
Mettre au centre de la table avec une cuillère à dessert à disposition des convives.
Accompagner de pain de campagne grillé.

chassagne-montrachet