Naan

200 g de farine de blé
1 yaourt nature
2 pincées de sucre
2 pincées de levure
1 cuil. à soupe d’huile
5 cl d’eau chaude

Malaxer dans un batteur la farine, la levure, le sucre, le sel, le yaourt, l’huile et l’eau.
Faire une boule, l’enduire d’huile, puis assouplir en la tapant. Lorsqu’elle est bien souple, laisser reposer pendant 3 ou 4 h.
Diviser la pâte en quatre boules.
Les fariner, les aplatir.
Chauffer fortement un wok, le badigeonner de beurre clarifié et coller les naans sur la paroi.
Les cuire 2 minutes de chaque côté en aplatissant les bulles qui se forment.