Panna cotta à la vanille

3 feuilles de gélatine
60 cl de crème liquide entière
15 cl de lait entier
1 gousse de vanille 
50 g de sucre semoule

Réalisation
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Porter à ébullition la crème, le lait et le sucre additionnés de la gousse de vanille fendue et grattée.
Ajouter la gélatine et fouetter vivement.
Laisser tiédir et enlever la gousse de vanille.
Répartir dans des verrines et placer au réfrigérateur.

Cette pana cotta peut se servir avec un coulis de fruits.