Verser tous ces ingrédients dans un robot, réaliser une boule de pâte et la laisser reposer pendant 1 h au frais.
Passer cette pâte dans un laminoir. Lorsque l’épaisseur est parfaite, bien la fariner avant de la replier pour la découper sans qu’elle ne colle. Façonner la pasta désirée : tagliatelles, lasagnes ou raviolis.
