Québec - Crèpes épaisses

1 tasse de farine
1 tasse de lait
3 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
1 c. à s. de levure chimique en poudre
1 œuf,
1 c. à s. d’huile végétale.

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les liquides. Bien malaxer.
Chauffer et huiler une poêle. Verser une petite louche de pâte sans l’étaler. Elle reste épaisse et de petites bulles se forment à la surface.
Lorsqu’elles ont toutes éclaté, retourner la crêpe. Finir la cuisson jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Déguster tiède en arrosant avec un vrai (et pur) sirop d’érable.