Sablés bretons

240 g de farine
1 paquet de levure chimique
160 g de beurre demi-sel mou
160 g de sucre
4 jaunes d'œufs
1 cs d’eau 

Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre en poudre et la noix de coco râpée. 
Mélangez avec une spatule en bois et continuer avec les doigts pour obtenir une pâte friable.
Couvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers à disposer en quinconce de préférence.
Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes et laisser refroidir…