Salade de cervelas & fromage

4 cervelas ou boule de Bâle

200 g de gruyère salé

2 oignons doux ou oignons frais

12 cornichons

1 c. à c. de moutarde forte

2 c. à s. de vinaigre de vin rouge

2 c. à s. d'huile de pépins de raisin

Sel et poivre

Élaborer la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre.

Couper les cervelas et le gruyère en petits cubes.

Peler et émincer l''oignon.

Tronçonner les cornichons en petits tronçons.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et les arroser de vinaigrette.