2 dl de vinaigre de riz chinois
2 dl de sauce Nuoc Mam
80 g de sucre
½ piment rouge
6 dl d’eau
Épépiner le demi-piment et le hacher finement.
Dans un saladier dissoudre le sucre dans le vinaigre.
Ajouter la sauce Nuoc Mam et le piment. Bien mélanger.
Diluer avec les 6 dl d’eau.
Réserver dans une bouteille.