Tuiles de parmesan

150 g de parmigiano reggiano D.O.P 

2 branches de thym

Recouvrir une plaque du four de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 200°C.

Râper le parmesan finement.

Avec une cuillère, disposer des noix de parseman sur le papier en les espaçant suffisamment.

Presser chaque petit monticule pour obtenir un disque de fromage râpé.

Les parsemer de thym émietté.

Enfourner pendant 3 min et vérifiant que les tuiles prennent couleur.

Les sortir du four et leur donner une forme courbée avec un rouleau à pâtisserie quand ils sont encore chauds.