Croûte au fromage fribourgeoise
Cette recette à base de vacherin fribourgeois appartient au terroir local.
Ingrédients
2 à 3 tranches de pain rassis
150g de vacherin fribourgeois
1cl de vin blanc
20g de beurre
1cs de moutarde (mi-forte)
1 tomate
1 tranche de jambon
Réalisation
Préchauffer le four sur 180 °
Mixer le beurre et la moutarde pour en faire une pâte homogène
Tartiner les tranches de pain rassis avec le mélange beurre / moutarde et placer les dans un plat allant au four.
Couper la tomate en rondelles
Versez le vin blanc dans le fond d'un plat allant au four.
Disposez les tranches de pain tartinées au fond du plat.
Déposer 3 rondelles de tomate et les recouvrir de la tranche de jambon.
Recouvrir le tout avec le vacherin fribourgeois.
Ajouter 2 rondelles de tomate.
Enfourner pour 10 minutes.
Servir avec des pickels.
Déguster avec un
vin blanc Vully AOC