Flammenküche (tarte flambée)

Pour la pâte:

350 g de farine

10 g de levure fraîche

100 ml d’eau tiède

100 ml de lait

1 c. à s. d’huile d’olive

Origan

1 c.à c. de sel

Pour la garniture:

2 gros oignons

120 g de lardons

100 g de fromage blanc

1 dl de crème épaisse

Noix de muscade

Placer ces éléments dans le bol de votre robot et lancer le malaxage.

Façonner la pâte en boule et laissez-la reposer deux heures à température ambiante recouverte d’un linge.

Étaler la pâte sur 1 mm d'épaisseur dans une plaque à gâteau farinée, la piquer à la fourchette.

Peler, émincer et les faire fondre à feu doux dans une noix de beurre pendant 5 min sans coloration. Réserver.

Faire rissoler les lardons.

Mélanger le fromage blanc et la crème, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade.

Préchauffer le four à 250°C.

Étaler ce mélange sur la pâte et répartir les oignons et les lardons. 

Enfourner pour une dizaine de minutes. Lorsque les bords sont bien dorés, c'est prêt!

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