Ramequins au fromage

1 plaque rectangulaire de pâte feuilletée

120 g de gruyère râpé
25 g de farine
2 œufs

280 g de lait
50 g de crème
1 pincée de sel
Poivre, muscade

Fouetter les œufs et la farine pour obtenir une texture parfaitement lisse.

Ajouter le lait et la crème et bien mélanger.

Saler modérément et poivrer généreusement.

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer 6 moules à ramequin avec la pâte feuilletée.

Les remplir au deux tiers de gruyère râpé.

Compléter le remplissage avec le mélange de lait et crème et mélanger délicatement avec la pointe de la fourchette.

Enfourner pour 20 minutes.

Vully blanc AOC