Salade de chou blanc
 

1 chou blanc

100 g de vieux gruyère

100 g de bon jambon blanc

Mayonnaise

1 c. à soupe de câpres

Piment d'Espelette

Éliminer les feuilles extérieures du chou et le râper très finement.

Réaliser une mayonnaise bien moutardée et assez liquide. lui ajouter 2 pincées de piment d'Espelette.

Tailler en très petits cubes le gruyère.

Couper en julienne le jambon blanc.

Associer tous ces éléments dans un saladier en ajoutant une cuillère à soupe de câpres.