Sauce barbecue

1 oignon rouge

2 c. à s. de vinaigre balsamique

2 c. à s. de miel liquide

1 c. à s. de moutarde

350 g de ketchup

2 c. à s. de sauce soja

2 c. à s. de sauce Worcestershire

30 g de beurre

1 c à c de chili en poudre

Peler et hacher finement l'oignon.

Dans une casserole, le faire blondir quelques minutes dans le beurre.

Ajouter tous les autres élément dans la casserole.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 min.

Laisser refroidir et mixer au Bamix pour obtenir une texture absolument lisse.

Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.