300 g de mayonnaise
10 câpres
3 cornichons
5 oignons au vinaigre
5 brins de persil
5 brins de cerfeuil
5 brins de ciboulette
3 brins d'estragon
Élaborer une mayonnaise classique.
Effeuiller les herbes et les hacher grossièrement.
Écraser les câpres.
Émincer les cornichons et les oignons au vinaigre.
Ajouter tous ces ingrédients à la mayonnaise et mélanger harmonieusement.