45 ans de passion transcrite dans les pages de la Tribune de Genève dès 1979. Tout a débuté par l'envie d'apprendre à cuisiner comme un professionnel. Un seul moyen, des stages dans les cuisines sous le couvert d'un reportage dans la rubrique gastronomique du journal. Le premier? À l'Hostellerie de la Vendée où Michel Bonneau m'apprendra à tourner un fond d'artichaut. Puis des visites à Jean-Paul Goddard (le Béarn), Daniel Ficht (Le Curling), Gérard Le Bouhec (Le Chambord), Gérard Bouilloux (Le Vieux Moulin), Louis Pelletier (Le Marignac), Thomas Byrne (Les Continents de l'Intercontinental). Stages en Suisse chez Hans Stucki à Bâle, Roland Pierroz à Verbier et Gérard Rabaey au Pont de Brent. Enfin Frédy Girardet qui m'ouvre les portes des stars françaises. Jean et Pierre Troisgros, Georges Blanc, Paul Bocuse, Guy Savoy dans son premier restaurant à Paris, Claude Deligne chez Taillevent, Joël Robuchon au Jamin. Et même Anton Mösimann à Londres, Kiyomi Mikuni à Tokyo, Gray Kunz à New York, Elena Arzak à San Sebastian. Une vie de passion culinaire dont je décline ici les recettes et des trucs de chefs pour vous.