Les volailles du Nant d'Avril
Il ne fait aucun doute que les meilleures volailles produites dans le canton de Genève naissent au Domaine du Nant d'Avril à Satigny. Yves Grolimund a choisi une race et un type d'élevage débouchant sur des poulets somptueux, d'un poids minimum de 2,5 kg mais pouvant atteindre quasi le double. Une chair blanche protégée par une graisse nacrée, des suprêmes épais comme trois doigts, des cuisses résistant juste ce qu'il faut sous la dent. À Noël, il propose même des volailles chaperonnées qui valent les meilleurs produits français.
Si le Domaine alimente les meilleurs restaurants du canton, il propose régulièrement des ventes aux particuliers. Il suffit de s'inscrire sur son site pour se tenir au courant de ces rendez-vous gourmands.
Inscription sur le site: