Poissons
de mer
Escalope de saumon à l'oseille Troisgros
Aile de raie aux câpres
Lotte à la citronnelle
Médaillons de lotte aux carottes caramélisées
Brandade de morue
Lotte aux cocos et olives noires
Filets de sole à la Dugléré
Médaillons de lotte, façon Béatrice
Filets de sole Pierre Wynants
Lotte au curry de noix
Morue à Braz
Chou farci au saumon
Lotte à la menthe
Fish & chips
Rouget aux cocos et jambon bellota
Croquettes de morue d'Antonina
Croquettes de poisson
Lotte au plat aux tomates, citron et thym
Joues de lotte à la normande
Saumon nacré, caviar, poireaux et yuzu
Médaillons de lotte à l'américaine
Lieu noir sauce genevoise
Daurade royale aux lentilles et champagne
Thon aux olives et aux câpres
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Recettes