Légumes
Courgettes
Poireaux
Artichauts
Cardons
Châtaignes
Cucurbitacées
Asperges
Champignons
Endives
Poivrons
Choux
Épinards
Salsifis
Flageolets
Tomates
Aubergines
Herbes
Multi-légumes
Maïs
Flan de courgette
Poireaux au curry à la crème
Gratin de cardon à la moelle
Artichauts à la barigoule
Artichauts à la juive
Papet vaudois
Confit de potiron et pommes de terre
Artichauts poivrades
Châtaignes rôties
Gratin de potiron
Lasagne de potiron
Asperges blanches à la carbonara
Cèpes à la bordelaise
Melon grillé au caramel de soja
Asperges blanches en carpaccio
Champignons de Paris en carpaccio
Asperges blanches au citron confit
Fricassée de chanterelles
Endives à la flamande
Tortilla aux trois poivrons
Asperges au jambon de Bayonne et ossau-iraty
Gratin d'endives au mont d'or et noix
Poivrons farcis
Asperges aux morilles
Chou farci aux champignons
Piperade
Chou farci au foie gras et saucisse de Toulouse
Asperges ravigote
Gratin d’épinards aux champignons
Asperges vertes, œuf parfait et Parme
Chou farci au jambon cru
Salsifis glacés
Chou farci poitevin
Gratin d'asperges rôties et champignons
Flageolets à la tomate
Chou farci au riz et fruits secs
Tomates estrancinnées
Chou farci au saumon
Caponata
Pastilla d’herbes
Chou farci traditionnel
Gratin d'aubergines
Chou rouge confit aux figues
Gratin Arlequin
Hamburger d’aubergines
Lasagne aux aubergine
Marmite de légumes Guy Savoy
Galettes de maïs de la Bouitte
Choux rouge farcis aux marrons
Stoemp bruxellois
Parmigiana di Melanzane
Polenta aux olives et tomates séchées
Chou rouge aux pommes
Embeurrée de chou frisé
Ratatouille façon Jacques Maximin
La polenta de René et Maxime Meilleur
Risotto de chou-fleur
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